らーめん処まるは 竹岡式らーめん
船橋で用事があり喜多方ラーメン坂内でいつものチャーシュー麵を食べるつもりでしたが、その手前に比較的最近出来た「竹岡式らーめん」に初挑戦すべく「ラーメン処まるは」に入ってみました。竹岡式らーめんと言えば内房富津市竹岡の「梅乃家」が有名ですが、以前そこに時間をかけ向かった際、たまたま運悪く何と店主が風邪で臨時休業となっており、それ以来ずっと気になっていました。らーめん処まるは 竹岡式らーめん評価 麺:3、スープ:3、焼豚:4、全体:3（全て５段階評価）ファンの方には申し訳ありません。あくまで私の自己評価とご理解ください。選んだのはネギらーめん１,０５０円。色濃い醬油スープ、厚切り焼豚３枚、シナチク、のり、刻み玉ねぎのラーメンに、ネギらーめんということで白髪ねぎが沢山乗っています。味はやや濃いめのあっさり醬油味のスープで、これがもちもちしたやや細めの麺にしっかり馴染んでいて、これまで食べたことのないものでした。焼豚はこのスープである醤油だしの中に入れてじっくり仕上げているため、色は濃いものの柔らかく、厚切りで気に入りました。これを食べて思ったことは、いつもこれを食べている地元の方はラーメンと言えば竹岡式であり、きっと病みつきなのではないでしょうか。しかし、私はそうではありませんが、薄味志向で濃い味がちょっとという方にはお勧めしません。最後に自称ラーメン好きには欠かせない一杯になったことは間違いありません。にほんブログ
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